คำอธิบาย
Lalvin 71B-1112
Lalvin 71B is a wine yeast for nouveau-style wines. It is known for making blush and semi-sweet wines and owes its success to its abilities to produce amyl ester (isoamyl acetate), reinforcing the aromatic profile of wines. Lalvin 71B also softens high acid musts by partially metabolizing malic acid (20%-30%).
.
คุณสมบัติ
– For white, rosé and red wines.
– Short lag phase and moderate fermentation vigour.
– Desirable fermentation temperature: 15 – 30°C (59 – 86°F)
– Alc. tolerance 14%
.
วิธีใช้
1. ฉีดพ่นหรือแช่ด้วย sanitizer (Star San) เพื่อให้แน่ใจว่าซองสะอาด
2. Re-hydration 20 นาที (แช่ในน้ำสะอาดฆ่าเชื้อก่อน) ห้ามใช้น้ำกลั่นและน้ำ RO
3. ปริมาณการใช้งานอ่านจากฉลาก
