อย่าสับสนอากาศกับการหมักเบียร์
เรามาทำความเข้าใจการใช้และการสัมผัสอากาศในการหมักเบียร์กัน … ว่าสิ่งที่คุณทำอยู่ถูกต้องแล้วหรือไม่ 🙂
ถ้า Wort หรือ Beer โดนอากาศเพียงเล็กน้อยในทุกขั้นตอนแต่อยู่ในระดับที่รับได้ก็ไม่ใช่ปัญหาร้ายแรงนัก แต่ถ้ามากเกินก็จะส่งผลเสียทั้งสี กลิ่นและรสชาตินะจ๊ะ
.
