การถ่ายเทเบียร์ระบบปิด
เป็นการถ่ายเทเบียร์โดยไม่ให้เบียร์สัมผัสกับอากาศเพื่อลดโอกาสที่อาจจะเกิด Off-flavors
โดยขั้นตอนการทำระบบปิดจะมี 2 ช่วงด้วยกัน
- การหมักครั้งที่ 2 (Secondary fermentation)
- บรรจุขวดหรือบรรจุถังเข็ก
.
ขั้นตอนการทำนั้นต้องใช้อุปกรณ์นิดหน่อยแต่รับประกันความคุ้มค่าครับ 🙂 เอาไว้ไปลองฝีมือสำหรับใครที่ต้องการส่งเบียร์เข้าประกวดในปีนี้กันครับ 🙂
.
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามครับ 🙂
.
Photo cr. love2brew.com, brewstock.com
